就是国人佐餐之美食。 老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”用于调补、食疗时，多选用老鸭，本草求真还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。松茸是一种珍贵的真菌，营养价值很高，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等独特功效，是理想的保健食品。 吃过几次，想得久了，实在馋不过，那就只能“自力更生，丰衣足食”自己做了一次，倒也有些心得体会，敝帚不敢自珍，算是抛砖引玉一回吧。 家中制作，也决不能马虎。必要选好炖罐、鸭、姜、松茸。炖罐宜选瓦罐（我国从商代就开始使用的炊具，证据见四川广元三星堆出土文物）。鸭要土老鸭，姜要老姜（最好是生姜），至于松茸（四川甘孜阿坝就是现...

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