国以鸭入撰的历史甚久，像左传便载有：“饔人窃更之以仔鹜”鹜就是家鸭，可见从很早的时候起，鸭就是国人佐餐之美食。

老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”用于调补、食疗时，多选用老鸭，本草求真还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。松茸是一种珍贵的真菌，营养价值很高，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等独特功效，是理想的保健食品。

吃过几次，想得久了，实在馋不过，那就只能“自力更生，丰衣足食”自己做了一次，倒也有些心得体会，敝帚不敢自珍，算是抛砖引玉一回吧。

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